Lombo Recheado

Uma peça de lombo(lagarto), limpe e tempere,  cortes abrindo fendas ou várias em forma de bolsas para  rechear com cenouras em palitos, cebolas, alho poró, pimentões: verde, amarelo, vermelho,  bacon,( o recheio: junta tudo e molhe com molho inglês ou shoyu(molho de soja) e azeite) prepare o molho madeira ou utilize o industrializado, qdo o lombo já tiver recheado, unte um refratário de alumínio ou vidro e coloque dentro jogando em cima o  molho madeira, cubra com papel alumínio e coloque no forno...em média 1 h, ficar observando porq varia dependendo do forno e do  tamanho do lombo...