Receitas para se deliciar na "Quaresma" e Páscoa..

Minha proposta para este Blog é dividir minhas receitas com amigos e o público q tenha interesse em fazer suas próprias comidas... aproveitando a época vou postar receitas com frutos do mar : Peixada, Vatapá, bacalhoada, Paella , Camarão..todos como prato principal,  já q à Páscoa é reunião de famíliares e amigos...

Filé de frango a base para: strogonof, risoto, recheio para tortas, pastéis, pizzas, assados, cozidos...

Filé de frango bem lavados, passa limão,  deixa um pouco no molho e em seguida lavar...
Ingredientes: alho amassados,  pimenta- do- reino, nóz moscada, colorau, vinagre e sal...

Bolo de milho

Ingredientes: 2 xcs de açucar, 150 grs de manteiga, 4 ovos, 2 xcs de farinha de milho, 1 de farinha de trigo, uma colher média de fermento,1 copo americano de leite de côco e de gado, canela em pó.

Colocar: o açúcar e a manteiga e bater bem... em seguida os ovos... bater novamente... acrescente à farinha de milho e de trigo e o fermento... alternando com o leite, batendo até formar uma massa ...untar a forma e forno ... +ou- 45mn  depende do forno e da fôrma do bolo essa é de vidro...

Tilápia ao Forno com cenouras

Peixe totalmente limpo...coloque o tempero todos num recipiente para uniformizar: caldo de limão, azeite de oliva,  pimenta do reino KITANO,  manjericão ou manjerona KITANO, alho amassado, sal a gosto...


cortes transversais...









passe o tempero com um pincel dentro e fora do peixe, unte azeite numa  forma de alumínio, coloque o peixe e cubra com papel alumínio...e forno..45mn +ou -...

P

Para finalizar: retire o papel alumínio passe o molho q soltou  sobre o peixe e deixe dourar...depois é só se deliciar...

Fazendo seu pão...

Sempre quiz aprender a fazer pão, mais como minha especialidade sempre foi "pratos", fui deixando de lado, porém ontem fiz pela primeira vez pão ficou uma delícia!... todos gostaram...vou aprimorar e depois ensino p'vcs...

 

Sua horta em pequenos espaço...

Faça sua horta, mesmo q vc resida em apartamento ou em casa com pouco espaço é possível...olha aí é na minha área de serviço feito com garrafa pet....bjus

Dicas para fazer arroz branco...

Dica: Se vc só tem  arroz parboilizado, q fica duro p' fazer o arroz de leite não tem problema, vc coloca o arroz para cozinhar,  separa uma porção do arroz,...passa no liquidificador com um pouco de leite ou água e joga no arroz q está fogo q forma uma liga...fica muito bom costumo fazer qdo não tenho o arroz branco ou para aproveitar o arroz  parbolizado cozido...

Ossobuco...

Ossobuco é um prato tradicional italiano da região da Lombardia, em especial da cidade de Milão. O nome significa literalmente "Osso (com) buraco”. A explicação é simples: na Lombardia esta parte do boi é cortada em rodelas junto com o osso. Cada rodela tem um pedaço de osso em forma de tubo, o "osso com buraco". Neste buraco encontra-se o tutano que não deve ser retirado pois contém muitos nutrientes.

- 1 colher (sopa) de óleo
- 2 kg de ossobuco
- 2 cebolas médias picadas
- 4 dentes de alho picados
- 1 vidro de molho inglês
- 1 colher (sopa) de sálvia picada grosseiramente
- 1 colher (café) de pimenta-do-reino branca moída
- 1 copo de vinho tinto
- sal a gosto
- farinha de trigo

Fazer cortes na parte exterior do ossobuco para que na hora que estiver fritando a carne, esta não encolha. Temperar as peças de ossobuco com sal, pimenta-do-reino e alho. Passar o ossobuco na farinha de trigo. Fritar para dar uma selada.
Em uma panela alta doure as cebolas picadas, ponha os pedaços de ossobuco em uma panela com o vinho tinto e deixe evaporar o álcool, adicione o molho inglês.
Adicione água quente até cobrir os ossobucos e ferva-os em fogo baixo até a carne começar a se soltar do osso. Acrescente água quando necessário. Calcule um ossobuco por pessoa. Por ser uma carne com muita gordura (o tutano), pede um vinho potente, encorpado e com acidez para limpar as papilas gustativas.

Veja nosso album de fotos! Para aqueles que querem se inteirar do mundo dos vinhos, em cada foto colocamos uma informação relevante e simples. Diversão e Conhecimento!

De: Clube Do Vinho

Molho de Tomate

Molho de Tomate, umas 10 tomates, 2 cebolas médias,  uns 5 dentes de alho, uma cenoura, um pouco de água...coloque numa panela e coloque para cozinhar...amoleceu a cenoura, tire do fogo e bata tudo no liquidificador em seguida penere, coloque numa panela jogue azeite, orégano (kitano)ou manjericão,manjerona...(kitano), novamente no fogo até obter a consistência esperada...(eu coloco páprica picante(kitano) e um pouco de colorau(kitano)

Como aproveitar o q sobrou da carne do churrasco fds...

Sobrou carne de churrasco assada? na segunda-feira tem várias possibiladades de cardápio: um arroz carreteiro, carnes cortadas em lâminas ou em pedacinhos como queira, alho, cebola e azeite ... dar uma esquentada e fica muito boa...ou corta a carne em pedaços bem pequenos tritura no liquidificador...faz um arroz de leite(desnatado) e joga no arroz...bom proveito e apetite...

Molho branco...