Carne de Sol na Nata e Queijo de Coalho

Carne de Sol na Nata e Queijo de Coalho : dessalgue a carne e corte em cubos, jogue numa assadeira com azeite pra da uma fritada, refogue cebola e alho no azeite  joque na carne frita, coloque um pouco de manteiga da terra e jogue um pouco de farinha de trigo mexa, misture bem e jogue leite e continue mexendo, qdo ferver jogue a nata, creme cheese(opcional) e finalize com creme de leite e cubinhos de queijo de coalho!...

Molho de Tomate Caseiro

Molho de tomate caseiro, 2 k de tomates, 3 cebolas, 6 dentes de alho, 2 cenouras pequenas, 1 beterraba pequena um copo americano de água... coloca pra cozinhar em pedaços grandes qdo a cenoura tiver cozinhada está pronto, deixa esfriar e liquidifica passa na peneira e coloca outra vez no fogo tempera com sal, ervas da sua preferência coloquei orégano, noz moscada e azeite, deixar cozinhar até atingir a consistência da sua preferência. ..fica na geladeira por uma semana e tbm pode congelar em potes ...

SALPICÃO

   

Ingredientes:
1 K de filé de frango
2 copos de yougurt desnatado Nestlé
2 caixas de Cream Cheese Fhiladelphia
1 pacote de batata palha SÃO BRAZ

Temperos:
Noz moscada KITANO
Páprica picante e doce KITANO
Estragão desidratado KITANO
Vinagre de maçã, Minhoto
Azeite extra virgem

Fazer:
Limpe o filé de frango com limão, tempere com noz moscada, alho amassado, e sal...cozinhar, esfriar e desfiar...
Num refratário coloque: o yougurt, cream cheese, uma colher de azeite, pápricas, estragão e sal, mexer tudo e juntar o frango desfiado...

Finalizar: coloque as batatas palha, e ornamente como desejar, fiz com kiuí, cerejas e passas...
Ingredientes:
1 K de filé de frango
2 copos de yougurt desnatado Nestlé
2 caixas de Cream Cheese Fhiladelphia
1 pacote de batata palha SÃO BRAZ

LOMBO RECHEADO AO MOLHO MADEIRA

Lombo Recheado

Uma peça de lombo(lagarto), limpe e tempere, cortes abrindo fendas ou várias em forma de bolsas para rechear com cenouras em palitos, cebolas, alho poró, pimentões: verde, amarelo, vermelho, bacon,( o recheio: junta tudo e molhe com molho inglês ou shoyu(molho de soja) e azeite) prepare o molho madeira ou utilize o industrializado, coloque ervilhas e cogumelos no molho, quando o lombo já tiver recheado, unte um refratário de alumínio ou vidro e coloque dentro jogando em cima o molho madeira, cubra com papel alumínio e coloque no forno...em média 1 h, ficar observando porque varia dependendo do forno e do tamanho do lombo...

PANQUECA COM CREME DE QUEIJO

Panqueca com Creme de Queijo 

Massa: dois copos americanos (150 ml) de leite, 6 colheres de sopa de farinha de trigo, 2 ovos inteiros, uma colher de sopa de azeite, uma colher de sopa de queijo parmesão ralado, sal a gosto, bater por 2 minutos no liquidificador.

Creme de queijo: uma colher e meia de sopa de manteiga, uma pouco de óleo pra não queimar a manteiga, colocar no fogo, quando aquecer coloque uma colher e meia de farinha de trigo, mexa bem e jogue 1 copo(americano) e meio de leite, quando ferver finalize com o queijo de sua preferência passado num ralo grosso...está pronto, bom apetite!...

BIFE A ROLE RECHEADO COM LEGUMES AO MOLHO DE TOMATE

Receita:  6 bifes de alcatra, coxão mole ou patinho cortados e temperados(alho, colorau, pimenta do reino, noz moscada,vinagre de maçã e sal a gosto.). Corte os legumes em tiras(repolho, cenoura, vagem e cebola).  Estire o bife e coloque os legumes; enrole e prenda-os com palitos. Coloque pouco óleo numa penela de pressão, e vá colocando os bifes, coloque no fogo deixe dar uma esquentada, coloque molho de tomate e os mesmos legumes e agora ponha para cozinhar numa  panela de pressão de 4 litros por 15 minutos. 

 Bom apetite!

CREPIOCA

Crepioca: 4 ovos, 6 colheres de goma de tapioca, 1 colher de requeijão, 2 colheres de água, sal, noz moscada e oregano a gosto...bater na batedeira ou com um garfo...

porção: 4 crepiocas
Recheio a gosto, fiz essa com frango desfiado cremoso...bom apetite!...

Carne de Sol na Nata, inhame, arroz integral e salada ...

Bacalhau ao forno

Bacalhau cozido no forno, dessalgue o bacalhau, num refratário coloque azeite ANDORINHA e faça camadas de cebolas, batatas inglesas em rodelas, uma camada de bacalhau, duas camada e tomates em rodelas, outra camada de bacalhau e outra camada de pimentões(vermelho, verde e amarelo) finalizando com molho branco e decorar com pimentões coloridos e azeitonas Raiola...Molho branco: liquidifique dois copos de leite e uma colher de farinha de trigo Dona Benta e  uma colher de manteiga derretida...depois leve ao fogo quando formar um mingau tempere com noz moscada KITANO,  finalize com uma caixinha de creme de leite NESTLÉ...levar ao forno por 50 mn...sal é desnecessário qdo se trata de bacalhau...acompanha arroz e salada crua e um bom vinho tinto...  

Peru com farofa e ameixas...

Lombo ao molho madeira com cogumelos, ervilhas e cenouras...

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Arroz com açafrão e passas...

Arroz colorido...

Arroz com açafrão...

Salpicão especial...

Vatapá de camarão...

Camusquim Paraense...

Macarrão parafuso com camarão...

Ensopado de camarão...