Salmão ao molho de macacujá com alcaparras, passas sem sementes e erva...

Adicionar legenda

1. Limpe o Salmão em postas, tempere com limão, pimenta do reino branca e sal...deixe descansar...
2.     Frite com um pouco de azeite e manteiga...
3.     Depois de frito coloque num refratário...
4.     Prepare o molho: passe numa peneira a poupa de vários maracujás, coloque numa panela duas xcs do sumo do maracujá, um pouco de mostarda, azeite, sal, água e ferva, coloque a alcaparra e a passa e engrosse com um pouco de amido de milho, qdo ficar no ponto a calda acrescente a erva do seu gosto(estragão, manjericão, manjerona...)  jogue o molho no refratário do peixe e coloque no forno qdo ferver retire e sirva com arroz, salada e um bom vinho!...